Durante fiscalização em uma pizzaria suspeita de causar sintomas de intoxicação em 114 pessoas e a morte de uma mulher em Pombal, no Sertão, a Vigilância Sanitária identificou insetos, falhas de higiene e problemas no armazenamento de alimentos no local, onde as pessoas comeram. O estabelecimento foi interditado na segunda-feira (16) e a Polícia Civil investiga o caso.
Os agentes sanitários constataram que o estabelecimento não apresentou documentos que comprovassem a adoção de Procedimentos Operacionais Padrão (POPs), nem protocolos de higiene ou de controle de pragas. Também foram observados problemas em equipamentos oxidados e reaproveitamento de vasilhames já utilizados para os alimentos.
Segundo a advogada do proprietário da pizzaria La Favoritta, Raquel Dantas, a defesa acompanhou as inspeções realizadas no estabelecimento e aguarda novos desdobramentos para se manifestar. Ela informou ainda que o dono está à disposição para colaborar com as investigações e que foi ele quem acionou a Vigilância Sanitária Municipal para a vistoria.
De acordo com o inspetor sanitário da Agevisa, Sérgio Freitas, as condições encontradas descumpriam a legislação sanitária.
“O estabelecimento estava em total desconformidade com a legislação sanitária, a RDC 216-2004. Não tinha condições de funcionar em hipótese alguma. Com relação à falta de higiene, não foi apresentado nenhum documento comprobatório de protocolos. Foram observados insetos, conforto térmico inadequado, falta de conservação adequada dos alimentos, equipamentos oxidados e reaproveitamento de vasilhames de alimentos já utilizados. Está em total desconformidade”, afirmou.
A secretária municipal de Saúde, Luciana Melo, informou que a Vigilância Sanitária foi notificada ainda no domingo (16) e recolheu materiais e alimentos para análise no Laboratório Central de Saúde Pública da Paraíba (Lacen – PB), com acompanhamento técnico da Agência Estadual de Vigilância Sanitária (Agevisa). O prazo estimado para conclusão dos laudos é de cerca de uma semana.
Segundo a secretaria, apenas uma pessoa permanece internada. Os demais pacientes atendidos nas unidades de saúde do município já receberam alta.
O inspetor sanitário informou ainda que o proprietário da pizzaria esteve na delegacia de Polícia Civil. De acordo com ele, após a conclusão da etapa de fiscalização sanitária, a investigação do caso passa agora a ser conduzida pela Polícia Civil, enquanto os órgãos de saúde aguardam os laudos laboratoriais para dar continuidade à apuração sanitária.
Com Jornal da Paraíba
